今日の新発田は晴れていますが、冷えます。 市島酒造の事務所も、耐え切れず暖房を入れてしまいました。 それもそのはず、11月8日は「立冬」、暦の上では冬の始まる日です。 こんな日の晩酌はお燗酒。おなかの中から温めましょう。 じつはお酒をお燗するのに電子レンジはご法度なんです。 「チン！」すると、お酒の熟成でできたクラスタ（アルコール分子を数…