昨日、工場で今年初めてのお酒の絞りを行ないました。

圧搾機にもろみを入れ、空気圧で圧搾すると、ふなぐちからお酒が噴出します。

しぼりたてのお酒はオリなども含まれるので濁りがありますね。

この後にろ過、殺菌、ビン詰めなどの工程を経ていよいよ販売開始となります。

当蔵の杜氏さんによると「きれいな飲みやすいお酒ができた」とのことで、社員一同大喜びです。

今年のお酒もおいしいですよ～！　ご期待ください (^^) !