10月から今年の仕込みが始まり、蔵はただいま大忙しです！

写真は蒸したお米に麹菌をふりかけているところ。

麹菌の働きで米のデンプンを糖質に変える大事な工程です。頼むよ～麹くん！

当蔵の杜氏の真剣な表情にもご注目ください！