こんにゃちは。市島トラヲだにゃ 今日はブログをジャックして先日杜氏さんに見せてもらった 品評会出品用大吟醸酒の上槽の模様をお届けするにゃ♪     杜氏さんがタンクの中で発酵させた醪（モロミ）の様子（泡や香り）を確認しているにゃ。 いつも笑顔の杜氏さんも真剣な表情だにゃ。 醪はこんにゃ状態。いい感じそうだにゃ。 醪を酒…