新潟市江南区にあり豪農の館として知られる北方文化博物館にはフジの大棚があり、 毎年GW頃には薄紫色の花がフジ棚いっぱいに広がり、訪れる人の目を楽しませています。 既に報道されているように、同館では横越商工会や新潟大学と連携して敷地内に咲くフジの花からお酒造りに適した酵母を発見、 新潟県醸造試験場において試作品の仕込みにも成功しています。 みごとに咲き…

  あちこちの酒蔵の軒先に、杉の葉を束ねた玉が下がっているのにお気付きですか？ お酒の神様を祭る奈良県三輪山の大神神社が、杉の木を御神木とすることから来る伝統的な習慣です。軒先に新しい酒林を吊るして、皆さんに「新酒ができました～」とお知らせする役目も果たしています。 《当蔵の軒先に下がっている酒林》   &nb…

ワインの話でシルブプレ。 今日11月第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日でした。 もう飲んじゃいましたか？ 今年のボジョレー地方は霜・雹・熱波に大雨と、大荒れの天候でブドウの収穫量は激減したそうです。 フランスの農家さんも苦労したみたいですね。 そんな少量のブドウを醸したワインの出来栄えは、「特筆すべき品質」、「完璧なバランス」だそうです。 …

先日、市島酒造にて新しくユニフォームを購入しました。 きれいな青色が映えますね～ そして、ことりやさんのホームページの導入事例コーナーに掲載頂きました。 素敵なユニフォームをご紹介頂きありがとうございました。 ↓株式会社ことりや さんのＨＰはこちら https://www.kotoriya.co.jp   ※撮影風景を撮影して…

先日ご紹介しました、 スマホアプリの『お酒の擬人化ゲーム 萌酒ボックス』が 昨日18日配信開始されました！ さっそくダウンロードして無事（？）王紋をＧＥＴしました(^^)v まだあまり進んでませんが・・・なかなか楽しいです(^O^) キリリとしていながらやわらかさもある声（CV：生天目仁美さん）は『王紋 大吟醸』の飲み口にぴったり！ 遊びなが…

            市島酒造に隣接する「お茶処いちしま」では、みごとな庭園を眺めながらゆっくりとコーヒーやお茶を楽しんでいただけます。 園内の紅葉が見頃となりました。だんだん寒くなってきていますので、見頃もあと数日というところかな～　お時間あればぜひお越しください。

今朝、当蔵からふと山の方を見たら、       ・・・・・・あれ？     お山に雪が！ 二王子岳が初冠雪していました。 平地の初雪はまだですが、冬が近づいています。 気温が下がり、酒造りに良い季節になってきました。 今年も良いお酒ができますように…

昨日、工場で今年初めてのお酒の絞りを行ないました。 圧搾機にもろみを入れ、空気圧で圧搾すると、ふなぐちからお酒が噴出します。 しぼりたてのお酒はオリなども含まれるので濁りがありますね。 この後にろ過、殺菌、ビン詰めなどの工程を経ていよいよ販売開始となります。 当蔵の杜氏さんによると「きれいな飲みやすいお酒ができた」とのことで、社員一同大喜びです。…

自立センター新発田さんで手作りしている 『さいころ石けん』が無添加で全身につかえるくらい お肌にやさしいと人気です。 虹色鈴もいろんな色の組み合わせがあり可愛いですよ(^O^) 当社売店夢蔵にて販売中です♪

本日、新発田は良い天気。 なのに・・・ 会社の前の道路が水浸しに？？？             消雪パイプの点検でした。 毎年お世話になっております 今年もよろしくおねがいします(^O^)     &…