10月から今年の仕込みが始まり、蔵はただいま大忙しです！ 写真は蒸したお米に麹菌をふりかけているところ。 麹菌の働きで米のデンプンを糖質に変える大事な工程です。頼むよ～麹くん！ 当蔵の杜氏の真剣な表情にもご注目ください！