新潟市江南区にあり豪農の館として知られる北方文化博物館にはフジの大棚があり、 毎年GW頃には薄紫色の花がフジ棚いっぱいに広がり、訪れる人の目を楽しませています。 既に報道されているように、同館では横越商工会や新潟大学と連携して敷地内に咲くフジの花からお酒造りに適した酵母を発見、 新潟県醸造試験場において試作品の仕込みにも成功しています。 みごとに咲き…