今日は8月31日。「I love you」の日です。 「8月31日がなぜ『I love you』の日？」 と思われる方も多いと思いますが、これは「I love you」が 「8 letters（８文字）,3 words（3単語）,1 meaning（１つの意味）」であることが由来です。 と書いている私は少し恥ずかしので…最後に言ったのはいつのことやら（遠い目…笑） …

以前ブログで「吞みきり」の前段階についてご紹介させていただきましたが、今回は「呑みきり」本番です！ 前回までのおさらい … 「呑みきり」は毎年この時期に行われる業務で、お酒を貯蔵しているタンクから少しだけお酒を採取し、熟成度合や劣化していないかをいか確認することが目的でおこなわれます。そのため、酒蔵にとってこの業務が品質管理の上で生命線と言っても過言ではないかと思います。…

今日は８月26日—。 私ども市島酒造のある新発田市では例年8月27日から29日まで「しばたまつり」が行われます。去年と今年は新型コロナウイルス感染症のまん延防止のために残念ながら中止となってしまいましたが、それでも地元では 「あぁ、しばたまつりの時期だね…」 「今年も中止だけど、やらないとなんか…落ち着かないね。」 という会話はあちこちで聞かれます。 「しばたまつ…

王紋 市島酒造も「王紋 純米大吟醸 ひやおろし」の出荷が9月の初旬から始まります。 この「ひやおろし」についてブログを通して数回に分けてお伝えしていくこの企画。 前回は「ひやおろし」と生酒の違いは何か、という疑問についてまとめましたので未読の方は是非、そちらの記事もご覧いただければ幸いです。 今回は「ひやおろし」記事の総まとめとして、市島酒造の「王紋 純米大吟…

本日は愛酒の日。 日本酒が大好きな歌人 若山 牧水の誕生日からこの日が決まったそうです。 1日に1升（1.8リットル）の酒を飲んでいたという話があるほどの酒豪で、日本酒大好きと言っても過言ではありません（※お酒を飲む際は飲みすぎに注意しましょう） 年々、日本人も飲むお酒の量が減っていると聞きますが、昔と比べて「大吟醸」などの特定名称酒の出荷量の比率が増えていることから…

「呑みきり」の準備を行いました。 「吞みきり」とは、わかりやすく言うと…「日本酒の健康診断」です。 冬に搾ったお酒は低温の貯蔵室にあるタンクで３～５℃で熟成されますが、そのお酒を抜き出してテイスティングし、きちんと熟成されているか？味は？色は？香りは？と品質の検査を行います。 お酒を抜き出すときに貯蔵タンクの出口（呑み口）を開栓する（切る）ことからこの行事を「吞み…

お盆も過ぎて、もう9月も目の前。 そんな8月20日は親父の日。 調べてみると『「０」お「８」や「20」じ』の語呂合わせということ。 日本酒と言えば『「親父」が飲むお酒』というイメージを持つ人もいるかも知れませんが、市島酒造のお酒は若者からお年寄り、女性から男性まで幅広く飲んでいただいております。 例えば、「かれん」シリーズについては女性から男性まで比較的若いお客…

気が付けば8月も半ば、あっという間に9月は目の前ですね。 王紋 市島酒造も「王紋 純米大吟醸 ひやおろし」の出荷が9月の初旬から始まります。 この「ひやおろし」についてブログを通して数回に分けてお伝えしていくこの企画。 前回は「ひやおろし」って美味しいの？という疑問についてまとめましたので未読の方は是非、そちらの記事もご覧いただければ幸いです。 今回は「ひや…

日本酒好きの皆さんこんにちは。市島酒造でございます。 今回はKura Master 2021で金賞を受賞したお酒の話…ではなく、市島酒造から見た「Kura Master（クラマスター」の話をしたいと思います。 Kura Master とはどんなコンクール？ 市島酒造から見たKura Masterの話をする前に、そもそもKura Masterとはどんなコンクール…

毎日、暑い日が続きますが体調はいかがでしょうか？ 市島酒造がある新発田市のお隣、胎内市は何度も日本最高気温を叩き出している地域なので、新発田市もとても暑い街です。 そんな暑さが終わればもう9月。 王紋 市島酒造も「王紋 純米大吟醸 ひやおろし」の出荷が9月の初旬から始まります。 この「ひやおろし」についてブログを通して数回に分けてお伝えしていくこの企画。 …